Assinatura Okashii Connection [Janeiro]

Okashii Connection é uma assinatura onde tu paga uma taxa mensal (neste caso, 22 dólares, com frete grátis) e eles te mandam uma caixa cheia de doces e salgadinhos japoneses. 

Para o mês de Janeiro me enviaram:

• Yokai Coffee Collon
• Petisserie
• Heart Chiple Yakiniku
• Strawberry Chocoball
• Tabeko Animal Crackers
• Sapporo BBQ Waffle Chips
• Sapporo Vegetable Chipsticks
• Bake Creamy Cheese
• Assorted Soda Gumis
• Queen Apple Roll-Candy

Assinatura Okashi Connection [Dezembro]

Cheguei do trabalho hoje já sem esperança que alguma das minhas encomendas tivessem chegado, e eis que tive uma surpresinha da qual eu já tinha até esquecido: minha subscription box da Okashi Connection, a primeira de todas, que pedi láááá em dezembro (valeu correios!).

Pra quem não sabe, essa é uma assinatura onde tu paga uma taxa mensal (neste caso, 22 dólares, com frete grátis) e eles te mandam uma caixa cheia de doces e salgadinhos japoneses. A minha caixa veio com 600 gramas e 12 unidades de ~comidas~.

O Mori, achando tudo muito interessante.

A primeira coisa que se vê ao abrir a caixa é esse papelzinho que mandam junto com o nome e imagem de cada doce. Pra descrições mais detalhadas, eles mandam uma senha por email que dá acesso a um post explicando o que tem em cada um dos quitutes.

Eu consegui me segurar esses três meses sem entrar no tal blog e sem assistir no youtube os vídeos do pessoal que recebeu antes a caixa (ahem, todo mundo), então tava super curiosa! Olha quanta coisa linda veio! Vou tentar fazer posts das coisas conforme eu for comendo :)

 Conteúdo:

• Anpanman Choco KoroKoro Ball
• Choco Lumberjack Stumps
• Pierre Oji-san's Strawberry Rollcake
• Sakeru Muscat Gumi
• Lotte Choco Pie
• Lotte Custard Cake
• Umaibo Teriaky Burger
• Abetsuko Fruit Ramune
• Natsukashi Curry Sembei
• Fuusen Bubble Gum (♥)
• Variety Christmas Pack (dentro tem outro desse umaibo teriaky burger e mais algumas balinhas, chicletes e gelatina de potinho).

Além dos onze itens que estavam no papel, minha caixa veio também com um doce a mais (que não sei o nome), um algodão doce super bonitinho! É um brinde que eles dão na primeira caixa para quem participa do programa de indicações deles: o assinante ganha um doce a mais e a pessoa que indicou ganha um descontinho na próxima caixa. Quem quiser assinar pode usar o meu código ( kikimori ) na hora de comprar a caixa que deve ganhar alguma coisa a mais também. ♥

O que ele queria mesmo era a caixa :)

Panqueca de Urso

Receita da massa:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de óleo

Como fazer:

Bater tudo em uma tigela. Untar a frigideira com um pouco de manteiga e despejar uma concha de massa. A minha frigideira já tem o formato de urso, mas dá pra tentar fazer uma forma diferente usando aqueles cortadores de biscoito grandões.
Quando começar a fazer bolhas pequenas na superfície já dá pra virar. É só deixar dourar bem e depois jogar melado por cima! Nomnom. ♥

Em São Paulo eu...

... joguei Munchkin com pessoas legais.

Cupcakes make people happy.

Tive que ir lááá no mercado público hoje de manhã, e resolvi dar uma perambulada pelas lojas de confeitos e doces. Achei forminhas de cupcake com bolinhas! Daí pra incentivar os estudos hoje resolvi fazer uma fornada de cupcakes, daqueles completinhos com cobertura e estrelinhas e o escambau!

Eu tinha visto nesse livro uma receita de cupcakes de chocolate com menta, mas achei que nessas forminhas ia ficar mais bonito um cupcake com a massa branquinha. Fiquei olhando pela cozinha pra ver as possibilidades até que bati os olhos na caixa de chás Twinnings que minha mãe trouxe da fronteira. Peppermint cupcakes. Perfeito.

Modifiquei um pouquinho a receita de cupcakes de baunilha, e não é que deu certo? Ficou com um leve gostinho do chá, muito bom!

Receita:

1 xícara de farinha

1/2 colher de fermento

1/4 de colher de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal.

3/4 xícara de açúcar

1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente (facilita MUITO na hora de misturar)

2 claras

1 colher de extrato de amêndoa OU extrato de baunilha OU concentrado de chá da sua preferência.

*Eu usei duas colheres de sopa de chá concentrado de menta (o tal peppermint)

2/3 xícara de BUTTERCREAM. Que não existe no Brasil, até onde eu sei. Então misture uma xícara de leite com uma colher de sopa de limão e deixe ali no cantinho por 5 minutos. Dessa mistura tu tira os 2/3 de xícara que precisa nessa receita. É isso que faz o cupcake ficar fofinho, até onde eu sei.

1. Misturar em uma tigela a farinha o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

2. Em outra tigela, bater com batedeira (pode ser no braço, só dá mais trabalho) o açúcar com a manteiga até estar bem misturado. Adicionar as duas claras, uma de cada vez, e bater bem. Misturar a mistura de farinha e o buttermilk de pouco em pouco, intercalando os dois, até a mistura ficar bem lisinha, sem pelotas nem nada.

3. Colocar nas forminhas (eu usei 6 forminhas tamanho 0B mas ficaram um pouco grandes) por uns 20 minutos. Vai estar pronto quando estiver levemente dourado em cima, e se tu encostar de leve no cupcake a massa volta pro lugar.

Eu uso umas forminhas de silicone pra evitar que a forma de papel se abra muito quando assar. Essas eu comprei numa loja do Praia de Belas, do lado da imaginarium, mas deve ser fácil de achar na internet pra vender *cofcofEBAYcofcof*.

DAÍ, vamos pra parte de cima, porque cupcake sem cobertura é bolo fofo. Como eu nunca faço bolo sem chocolate e a massa já não levava, resolvi fazer uma cobertura com infinito chocolate, a Chocolate Fudge Frosting, desse mesmo livro do qual adaptei a receita do bolinho.

Receita da cobertura:

1 xícara e meia de açúcar de confeiteiro

3/4 xícara cacau em pó

1/2 xícara manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de licor de chocolate (eu não tinha, então usei amaretto, que deixou um gosto bem forte, mas combinou até... mas acho que o ideal pra essa receita seria licor de menta!)

1 colher de sopa de leite

1 pitada de sal

Misturar tudo em um processador de alimentos até ficar tudo homogêneo. Ou se você também não tem um processador de alimentos (que nem eu), pegue um garfo e mãos à obra. No início a manteiga é meio dura e não parece que vai misturar tudo, mas é só insistir que dá. Fica com uma consistência beeeem bonita. Eu sei que a tigela não está com a borda limpinha e bonita que nem aqueles blogs de culinária, mas eu bagunço quando eu cozinho.

Colocar isso em cima dos cupcakes é bem tricky, se tu quiser fazer bonito que nem nas revistas e sites especializados. Eu não consegui hahaha. Facilita se tu tiver um saco de confeiteiro, claro. Ou um ziplock, que é só cortar um triangulo de uma das pontas do saco. DICA: Aqueles saquinhos plásticos que vem em rolos não são substitutos pra ziplock gente, eles rasgam fácil fácil (eu tentei... duas vezes ¬¬). No desespero, recomendo pegar uma folha de papel manteiga, dobrar ao meio, enrolar no formato de um saquinho, e boa sorte (eu fiz assim). O meu ficou assim:

Joguei uns confeitos em cima, e um desses palitinhos (tem pra vender na tok stok), que são ótimos pra espalhar a cobertura na hora de comer! Agora dá licença que vou fazer um chá e vou voltar pro meu livro... tô lendo Hard Boiled Wonderland at the End of the World e não consigo parar! Surrealismo e simbolismo all over the place, lovin' it.

Lately

Quick update, pode ser?

x. Cupcakes da Pricilla´s Bakery

O lugar é pequeno mas bem aconchegante, e tem tanta coisa gostosa que salivo só de pensar: cupcakes, cookies, brownies, muffins, bagels, brioches...nham, fome.

x. Creminhos cheirosos da Granado

Recebi ontem, ganhei no programa de pontos do cartão de crédito. A embalagem é linda e o cheiro é gostosinho, apesar de um pouco forte. E não fica grudentinho na pele. Me likes it. Álias, as linhas "novas" da granado tão com embalagens muito lindas, dá vontade de comprar tudo.

x. Programming. A LOT.

Por mais que eu faça exercícios e tudo mais, parece que nunca estudei o suficiente. Se eu não enlouquecer com essa faculdade não enlouqueço nunca mais. O mais frustrante é ter noção de tudo que tu tem pra aprender, e não saber por onde começar :~ Sites bons de C: aqui, aqui e aqui.

Brownies are a girl´s best friend.

Há uns dois dias atrás eu estava pesquisando um blog sobre o qual eu ia fazer um post para o chá, e passeando pelas tags e posts antigos encontrei uma receita de brownie, daquelas que tu olha e diz "tá, preciso fazer isso". Bom, reencontrando a receita achei ela incrívelmente fácil, e como levava poucos ingredietes resolvi experimentar.

Gente, é um dos melhores brownies que já comi!
Bom, eu ainda estou com problemas pra fotografar na cozinha, porque a minha é escura pra caramba e as fotos ficam feinhas, mas vai uma foto do produto acabado, pode ser?

Fica chewy por dentro, com uma crostinha de açúcar fora. Perfeito!

Ingredientes
1/2 xíc açúcar mascavo
1 xíc açúcar branco (é o refinado)
2 ovos grandes
3/4 xíc farinha
1/2 xícara cacau (aquele dos padres)
uma pitada de sal
uma colher de sopa de baunilha (eu usei açúcar de baunilha + essência)
8 colheres de sopa de manteiga (não rasas nem exageradas)

Opcional: nozes, castanhas, passas, pedaços de chocolate, whatever rocks your boat.

Comofass?
Primeiro ligue o forno, pra pré-aquecer.
Em uma panela, derreta a manteiga. Desligue e deixe esfriar um minutinho (pouco mesmo, se não a manteiga solidifica).
Coloque os açúcares e misture.
Adicione os ovos, a farinha, o cacau, o sal e a baunilha, misture. A consistência da massa fica tão bonita...tipo massa de bolo mas mais...unida. Hard to explain, só vendo.
Forre a forma com papel manteiga ou se não tiver com margarina e farinha mesmo. A massa fica com mais ou menos 1,5 - 2cm de altura, rasinha.
Coloque no forno por 20-25 minutos. Quando ao colocar uma faca, ela sair limpa (no máximo com uns farelinhos secos) é porque está pronto.

Não tem Biscoito!

Fim de ano, 30 DE DEZEMBRO, todo mundo já foi pra praia a essas alturas e eu aqui stuck no inferno fedorento que é Porto Alegre no verão. Mas ok, ok, hoje é o último dia que passo por aqui... mais umas horinhas de aula de noite ON MY WAY, pra praia fresquinha brizenta com piscina e o escambau. O que fazer nas últimas horas antes de viajar? E-mails, check. Malas, check. Biscoitos. Sim, resolvi fazer biscoitos pra levar na viagem e não morrer de fome no meio do engarrafamento. Não, não tenho um deathwish e não sou masoquista, o calor do fogão não é agradável nem nada, mas pra fazer biscoitos tu meio que só larga a forma lá dentro e sai correndo, então nem tem tanto problema.

Já fiz essa receita três vezes e ela é meio a prova de idiotas, além de ser ultra rápida e gostosa, então resolvi postar aqui com minhas adaptações e dicas (porque você é brasileiro fudido e não vai achar half and half no supermercado).

A minha cozinha não é chique e não tem balcão de madeira e tigelas lindas vintage então sugiro que cliquem no link ali em cima pra ver as fotos da receita original, porque as fotos da joy são lindas e todo mundo merece connhecer o blog dela.

Ingredientes:
1 xícara de farinha
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher chá aucar
1/2 colher chá sal
1 xícara de leite

Só isso? É. SÓ ISSO.

Comofass?
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar (realça o sabor), o sal (se preferir mais salgadinho coloque uma colher de chá em vez de meia) e uma colher de manteiga com os dedos (ou com uma colher) até a manteiga ficar "esfarelada", misturada com a farinha. Não vai ficar perfeitamente misturada ainda, mas não vai ter nenhum pedaço grande de manteiga e nem horrores de farinha separada.

Nessa hora, tu escolhe o recheio que vai por. Já fiz com alho tostado desidratado + oregano, e de queijo ralado também, mas outras possibilidades são sementes de papoula, sal grosso, pimenta, ervas finas... Gosto dessa receita que dá pra inventar bastante coisa! Bom, escolhe, mistura com a farinha e deixa de lado.

Em uma xícara, coloque a outra colher de manteiga e preencha o resto da xícara com leite. Não precisa ser até em cima, tu provavelmente não vai usar tudo! Deixe no microondas até derreter a manteiga (uns 20-30 segundos). Misture bem e coloque na mistura de farinha, colher por colher, misturando até a massa firmar. Leva umas 6 colheres, mas depende do recheio que tu usar: se for queijo ralado por exemplo, tem que colocar mais porque a massa fica mais seca.

Quando tiver consistente (vai parecer massinha de modelar) tu abre a massa (eu uso copo alto ou garrafa mesmo) e corta em quadradinhos/bolinhas/whatever. Pode abrir a massa direto em cima de uma folha de papel aluminio ou papel manteiga (é melhor porque não esquenta tanto embaixo), que depois é só colocar na forma e levar no fogo. Quando começar a ficar douradinho embaixo é porque ta pronto, é só tirar e deixar esfriar.

Sério, não demora nem cinco minutos pra fazer e é ultra gostoso. <3

Esses aqui são de queijo ralado e orégano, que eu fiz agora... a receita dá pouquinhos mesmo, se quiser mais tem que fazer dupla :)

Tenho medo de soja.

Agora que eu arranjei um exercício não odiável pra praticar me dá vontade de ter outros hábitos saudáveis também, tipo cuidar a postura e comer melhor. Não, frutas e vegetais estão fora do cardápio ainda, mas tava a fim de tentar coisas diferentes, então fui naquela seção saudável do supermercado sabe? Com as bolachas integrais e barras de cereal e tal? É.

Já começa com o fato de que metade das coisas lá são de soja. Como assim se consegue fazer chocolate, salgadinho, leite, bife, óleo e suco a partir da mesma coisa?! Não sei, tenho medo e nunca acreditei muito viu. No mínimo uma penca de flavorizantes essas coisas devem ter.

ENFIM, estava eu lá no super e resolvi, porque não, levar o tal biscoito (ahem, snack) salgado de soja sabor queijo (?!). Pareciam biscoitinhos gostosos (olha aí a embalagem e me diz se não são pães de queijo em miniatura) e a barra lateral cheia de informações saudáveis... comprei.

Eis que hoje, na hora do lanche...

CHEETOS DE SOJA!
E o gosto é igual! Tá, talvez um pouco mais azedinho só.
Só falta me dizer agora que dá pra fazer Coca Cola de soja também!